Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs

Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs es un champagne ecológico que Jacques Lassaigne elabora con la variedad chardonnay en la región vinícola de A.O.C. Champagne (Francia).

Jacques Lassaigne es una pequeña gran maison ubicada en la designada «Montrachet de Champagne». Una colina no especialmente alta que dispone de unas características geológicas sobresalientas para la elaboración de unos vinos espectaculares. Un lugar privilegiado cuyo artífice Emmanuel Lassaigne, trabaja con gran cuidado y respeto para conseguir la máxima expresión del terroir.

Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs procede de un pequeño viñedo de Montgueux con cepas de más de 40 años en suelos calcáreos. No se usa ni pesticidas, ni fertilizantes ni productos sintéticos. A cambio, se hace uso de tratamientos orgánicos y naturales. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente.

Las uvas de Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs se prensan suavemente en bodega y el mosto obtenido se vinifica de forma parcial en barricas. Una vez en botella se mantiene en rima de 1 a 5 años. Finalmente el degüelle es manual y sin adición de sulfuroso.

Jacques Lassaigne Les Vignes de Montgueux Extra Brut Blanc de Blancs es todo un referente de los grandes espumosos que se elaboran en la zona de Montgueux. Un champagne delicado y deliciosamente mineral.