Intipalka Syrah

El valle de Ica no es solamente un lugar desértico con tierras fértiles, sino también es testigo de la revolución pisquera peruana y del trabajo bien hecho de algunas familias vitivinícolas que han dignificado el vino de la región. Este es el caso de los Queirolo, inmigrantes italianos que llegaron a Perú en 1877 y que levantaron todo un imperio vitivinícola con una amplia gama de vinos de alta calidad. Bajo el nombre Intipalka, que significa valle del sol en el lenguaje inca, han creado una línea de vinos varietales que muestran toda la fuerza, el carácter y la elegancia de uno de los terroirs más maravillosos del planeta.

Dentro de esta gama, Intipalka Syrah se trata de un vino elaborado con la variedad syrah procedente de un viñedo cultivado sobre suelo franco y profundo a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar. Una región que se caracteriza por un microclima extremo entre el día y la noche y que lo hacen perfecto para la agricultura. Una zona desértica que obliga a tecnificar el riego a partir del goteo. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia y se selecciona a mano y se transporta a la bodega en cajas de 15 kg. Después, en bodega se inicia la vinificación en depósitos de acero inoxidable de 500 hectolitros con sistema de refrigeración y permanece durante 3 meses para potenciar su frescura frutal.

Con mención especial del jurado en el certamen International Wine Challenge 2021, Intipalka Syrah destaca por la pureza de la fruta y la singularidad de los suelos desérticos de donde procede. Un vino de nueva generación que nace al pie de los Andes y que destaca por ser joven, amplio y fresco.