Herenza Reserva Kosher

Herenza Reserva es un vino tinto kosher de la D.O. La Rioja elaborado por Elvi Wines y Bodegas Castillo de Sajazarra. Este vino es un monovarietal de Tempranillo.

La uva procede exclusivamente de la viña Los Majuelos, propiedad de la misma bodega.

La vendimia se realiza a principios de octubre y los granos, tras ser seleccionados manualmente en el campo, son despalillados y estrujados mediante bomba peristáltica a depósito de 15.000 kilos de capacidad.

Herenza Reserva fermenta posteriormente alcanzando temperaturas máximas de 26º. Tras la fermentación/maceración de 17 días, Herenza Reserva es descubado.

Herenza Reserva envejece finalmente durante 20 meses en barricas nuevas de roble americano -el 70% del total- y francés -el 30% restante- antes de reposar también en botella.

Bodegas Castillo de Sajazarra basa su trabajo en cuatro pilares: ser 100% autosuficientes, producir vinos de máxima calidad, respetar el medio ambiente y el producto y pensar en el disfrute del consumidor.