Herenza Kosher

Herenza Kosher es un vino tinto de la D.O. La Rioja elaborado por la bodega Elvi Wines. Como muchos productos de la zona, este vino nace a partir de uvas de la variedad Tempranillo.

Tras ser seleccionada manualmente en la misma viña, la uva utilizada por Herenza Kosher se despalilla y estruja, trasegándose con posterioridad a los depósitos de elaboración. En éstas, que cuentan con 15.000 kilos de capacidad máxima, fermenta a 25º de temperatura máxima. Tras catorce días, se procede al descube del mosto y la parte procedente de la prensa se desecha. Herenza Kosher termina el proceso de vinificación envejeciendo durante siete meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).

Elvi Wines, empresa de referencia para los consumidores de vinos kosher en España, colabora con diversas bodegas repartidas por todo el territorio para elaborar sus productos.