Hajszan Neumann Ried Wiener Gemischter Satz DAC

Hajszan Neumann Ried Wiener Gemischter Satz DAC es un vino blanco elaborado con las variedades pinot blanc, grüner veltliner, neuburger, riesling y welschriesling en la zona vitivinícola austriaca de Wiener Gemischter Satz DAC, en Viena de la mano de Hajszan Neumann.

Ubicado en la ciudad de Viena, Hajszan Neumann es una bodega que aunque muy urbana, se presenta 100% ecológica y sostenible. Su enólogo, el prestigioso Fritz Wieninger, elabora vinos elegantes, de gran carácter expresivo y certificados como biodinámicos.

Hajszan Neumann Ried Wiener Gemischter Satz DAC procede de unos viñedos plantados en suelos de piedra caliza y de alto contenido de arcilla. Son viñedos artesanalmente cuidados bajo los preceptos antroposofistas de Rudolf Steiner y sin uso de herbicidas, pesticidas u otro producto químico. La vendimia es manual y algo tardía.

En bodega, las uvas de Hajszan Neumann Ried Wiener Gemischter Satz DAC maceran durante unas 6 horas y un vez prensadas, el mosto preclarificado fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable. Después una parte del vino envejece en barricas de gran tamaño de roble viejo y finalmente se mezclan los dos vinos antes de embotellar, sin clarificar ni estabilizar.

Hajszan Neumann Ried Wiener Gemischter Satz DAC (Distritus Austriae Controllatus), es un bellisimo coupage de variedades autóctonas blancas. Un vino lleno de fragancias y mineralidad