Hajszan Neumann Nussberg Gruner Veltliner

Hajszan Neumann Nussberg Gruner Veltliner es un vino blanco ecológico y biodinámico elaborado sobre lías con la variedad grüner veltliner en Viena (Austria) de la mano de Hajszan Neumann.

Situada en el distrito vitivinícola más famoso de Viena, Grinzing, al pie de la montaña de Nussberg, Hajszan Neumann es una bodega 100% biodinámica. Gestionada desde 2014 por el prestigioso enólogo Fritz Wieninger produce vinos elegantes y con la expresión auténtica de los suelos de Nussberg.

Hajszan Neumann Nussberg Gruner Veltliner procede exclusivamente de viñedos que se han cultivado de acuerdo con las pautas biodinámicas desde 2002. Son cepas plantados en los característicos suelos de Nussberg predominantemente calcáreos y con caliza de concha desgastada. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

En la vinificación de Hajszan Neumann Nussberg Gruner Veltliner, las uvas de cada parcela se someten por separado a un breve período de maceración en las pieles y luego se presionan cuidadosamente. El mosto obtenido fermenta a baja temperatura con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y permanece sobre lías durante un período de tiempo moderado. Finalmente se hace el coupage y se embotella.

Fruto de una una de las zonas más frescas de la montaña Nussberg, Hajszan Neumann Nussberg Gruner Veltliner es un vino blanco con mucha frescura. Un veltliner fresco, vibrante y muy mineral.