Hacienda Grimón Crianza

Hacienda Grimón Crianza es un vino tinto de la D.O Rioja. Elaborado por Hacienda Grimón, bodega situada en el Valle de Jubera, en plena Rioja.

Hacienda Grimón Crianza es un coupage de las variedades Tempranillo (85%), Garnacha Tinta (10%) y Graciano (5%).
Estas uvas proceden de viñedos cultivados a unos 600 metros de altitud, cuya baja producción equivale a una alta calidad.
Para su cultivo la bodega sigue métodos ecológicos, los viñedos se enriquecen con estiércol de oveja compostado y se omite la utilización de herbicidas por un laboreo tanto mecánico como manual.

En cuanto a la elaboración, el primer paso en la gestación de Hacienda Grimón Crianza es una rigurosa vendimia en la que se seleccionan manualmente los racimos y una segunda selección manual en bodega.
Una vez seleccionadas, se efectúa un despalillado y estrujado de las uvas para verter el mosto resultante en depósitos de acero de 15.000 litros de capacidad.
En éste se produce la fermentación alcohólica, que dura entre nueve y doce días a una temperatura controlada que no supera los 29ºC.
Después de la vinificación se descuban los depósitos y se prensa el hollejo mediante una prensa vertical.

Finalmente, Hacienda Grimón Crianza envejece durante 14 meses en barricas de roble francés (40%) y americano (60%).

Por fin Hacienda Grimón Crianza está listo para servir.