Grossot Chablis Mont Milieu

Grossot Chablis Mont Milieu un vino blanco elaborado por Corinne & Jean-Pierre Grossot en AOC Chablis Premier Cru (Borgoña) con la variedad Chardonnay.

Corinne y Jean-Pierre Grossot son la tercera generación de viticultores que toman las riendas de esta bodega familiar ubicada en la localidad de Fleys (Borgoña), prestigiosa zona Premier Crus. Un total de 18 hectáreas de viñedos en los que los Grossot aplican una viticultura orgánica (certificado Ecocert) y respetuosa con el entorno para conseguir vinos minerales, equilibrados y muy aromáticos.

El viñedo de Grossot Chablis Mont Milieu consiste en un Premier Cru elaborado con cepas de una edad media de 25 años. Se lleva a cabo una agricultura orgánica, con fertilizantes naturales, podas cortas y medidas fitosanitarias reducidas a su más estricta necesidad. No se utilizan productos sintéticos ni fungicidas. La vendimia es manual.

Las uvas de Grossot Chablis Mont Milieu se presionan suavemente en una prensa neumática horizontal para garantizar la mejor extracción. El mosto fermenta poco a poco a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable. Después el vino pasa por barrica de roble francés durante 6 meses.

Grossot Chablis Mont Milieu es un vino blanco perfumado y agradable, ideal para introducirse en el mundo de los vinos de la casa Grossot.