Gran Resalte

Gran Resalte es un vino tinto monovarietal de Tempranillo de la DO Ribera del Duero elaborado por Resalte de Peñafiel.

Resalte de Peñafiel es una bodega ubicada en Peñafiel que elabora vinos de la DO Ribera del Duero. Se encuentra vecina a Vega Sicilia o Pago de Carraovejas. Fue fundada en el año 2000 y elabora vinos modernos y complejos. Todos sus vinos son de Tempranillo, variedad autóctona de la zona. Posee 80 hectáreas de viñedo con diferentes orientaciones, alturas y tipos de suelo de modo que le permiten elaborar vinos de distintos perfiles.

Los viñedos del Gran Resalte tienen una edad superior a los 70 años. Producen muy poca uva pero de muchísima calidad. Los viñedos se encuentran en laderas, con distintas altitudes y exposición solar. Se vendimian manualmente para respetar al máximo la uva para que llegue en bodega lo más integra posible.

El Gran Resalte se elabora trabajando por gravedad en bodega para respetar al máximo la uva, el mosto y el vino. La vendimia macera a 8ºC antes de empezar la fermentación para extraerle color, aromas y taninos finos. Luego fermenta a una temperatura máxima de 28ºC y finalmente realiza la fermentación maloláctica y una crianza en barricas nuevas de roble francés de por lo menos 24 meses.

Gran Resalte es el vino más emblemático de la bodega. Un vino de gran estructura, equilibrado y complejo e intenso.