Gran Claustro

Gran Claustro es un gran vino tinto elaborado por la bodega Castilo de Perelada en la DO Empordà.
Es un vino que concentra lo mejor de esta tierra: sus paisajes, el aroma de sus campos, la Tramontana, un fuerte viento del norte que marca el carácter de sus gentes...  haciendo bueno el viejo dicho de que "el vino de un país es su paisaje concentrado en una copa".
Se trata de un vino elaborado sólo en las mejores añadas a partir de uvas seleccionadas de los mejores viñedos propiedad de Castillo de Perelada de las variedades Cabernet Sauvignon, Merlot, Garnacha y Samsó. La uva se selecciona y recolecta de manera manual.
La fermentación se produce a una temperatura controlada de 25ºC y la crianza se realiza durante dieciséis meses en barricas bordalesas nuevas de roble francés Allier. Gran Claustro es un vino con una muy buena capacidad de envejecimiento.