Gramona Savinat Sauvignon Blanc

Gramona Savinat Sauvignon Blanc es un vino blanco de la D.O. Penedès elaborado por Gramona, una bodega que fue fundada en 1881 y que, por lo tanto, lleva más de 130 años dedicada a la elaboración de vinos. Actualmente se encuentra al mando del negocio la quinta generación, que sigue manteniendo la tradición familiar y la filosofía a partir de la cual han enfocado el trabajo en la bodega a lo largo de los años.
El clima en esta zona es mediterráneo, caracterizado por ser suave y cálido. La temperatura media anual es de 15ºC y se registran precipitaciones durante todo el año.
Este vino es un monovarietal de Sauvignon Blanc (100%) procedente de la finca "Can Aguilera", cuyos viñedos se encuentran en las laderas de Montserrat, a 500 metros de altitud.
Tras la vendimia manual, se seleccionaron exhaustivamente los mejores racimos de la viña, obteniendo una calidad de vendimia excelente. En bodega se realiza una segunda selección de los racimos en la mesa de selección.
En cuanto a la elaboración, para la vinificación de este vino solo se utilizó el mosto flor. Posteriormente, tras el desfangado estático, el mosto pasa a barricas de Allier para llevar a cabo la fermentación a una temperatura de 16ºC.
El vino permanece 4 o 5 meses en barrica y se realiza el coupage. Por último, Gramona Savinat Sauvignon Blanc termina de redondearse en botella.