Gramona Mart Xarel·lo Vermell

Gramona Mart Xarel·lo Vermell es un vino rosado biodinámico elaborado con la variedad autóctona xarel·lo vermell en D.O. Penedès (Barcelona) de la mano de la bodega Gramona.

Gramona es una bodega familiar afincada en la población de Sant Sadurní (Penedès) cuyo amor por la viña se ha ido transmitiendo generación tras generación desde finales del siglo XIX. En la actualidad, Jaume y Xavier Gramona Batlle, la 5a generación siguen el legado familiar y gestionan la bodega elaborando espumosos según el método tradicional y vinos tranquilos de lo más creativos.

Gramona Mart Xarel·lo Vermell nace de una variedad autóctona del Penedès ancestral a punto de ser olvidada; xarel·lo vermell. Una uva que la bodega cultiva en una pequeña finca de dos hectáreas de suelo arcilloso-calcáreo y certificada con el sello Demeter. Se practica una viticultura ecológica y biodinámica donde prima la observación minuciosa, el empleo de recursos naturales y los altos niveles de biodiversidad. No se hace uso de productos químicos sintéticos. La vendimia es manual el día flor según el calendario biodinámico.

Cuando la uva de Gramona Mart Xarel·lo Vermell entra en bodega, se macera en frío durante 48 horas. Después se realiza la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez vinificado el vino se embotella en día flor.

Gramona Mart Xarel·lo Vermell es un vino rosado que se ha elaborado siguiendo el método biodinámico tanto en campo como en bodega y que sabe mostrar el lado más refrescante, expresivo y goloso de una variedad ancestral recuperada.