Gramona Gra a Gra

Gramona Gra a Gra es un vino dulce elaborado por Gramona en Sant Sadurní d’Anoia, D.O.Penedès.

Gramona fue fundada en el año 1881 en Sant Sadurní d'Anoia. Después de más de 130 años de experiencia elaborando tanto cavas como vinos, actualmente se encuentra al mando del negocio la quinta generación, que sigue manteniendo la tradición familiar y la filosofía a partir de la cual han enfocado el trabajo en la bodega a lo largo de los años.

En estos últimos años Gramona ha ido evolucionando en la forma de tratar su viñedo, pasando por la agricultura ecológica y la biodinámica, consiguiendo así el máximo equilibrio de la viña con su entorno, llenando de carácter y singularidad todos sus vinos.

Gramona Gra a Gra es un vino elaborado con Sauvignon blanc, Chardonnay y Muscat de Frontignan de las fincas Las Solanes y Mas Escorpí.

Los racimos se dejan sobremadurar en el viñedo, protegiendo las cepas con velos para que las aves no se coman estos racimos. Una vez vendimiado en el punto de sobremaduración deseado, ya en la bodega la uva pasa por la mesa de selección, escogiendo aquí los granos mas deshidratados. El mosto obtenido fermenta en barricas de 300 litros de roble francés de segundo año, a unos 18°C. Aquí permanece durante 50 días con parada de fermentación natural por sus propios azúcares. Pasado este tiempo el vino se lleva a botellas de 6 litros, tapadas con corcho y guardadas en una cueva refugio justo debajo del viñedo, donde reposarán el tiempo necesario para conseguir la evolución deseada.