Gramona Gra a Gra Pinot Noir

37,5 cl. (3/8) 2012

Gramona Gra a Gra Pinot Noir 2012

Ecológico
Biodinámico
Vino dulce Biodinámico y Ecológico. 7 meses en barrica de roble francés.
17,95 €
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Gramona Gra a Gra Pinot Noir 2012 es un vino dulce rosado, goloso y agradable. Otra añada más destacan los aromas a frutos rojos maduros, frambuesa, fresas, cerezas en licor, con ligeras notas florales. En boca es sedoso y envolvente.
Vino dulce Biodinámico y Ecológico. 7 meses en barrica de roble francés.
Alcohol: 13.00%
Denominación de origen: D.O. Penedès
Bodega: Gramona
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Pinot Noir
Contiene sulfitos
Gramona Gra a Gra Pinot Noir
Ecológico
Biodinámico
Vino dulce Biodinámico y Ecológico. 7 meses en barrica de roble francés.
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Derecho devolución (14 días naturales)

Valoración clientes: Excelente

Servicio

Maridaje

Características Gramona Gra a Gra Pinot Noir

En Mas Escorpí, a 350 m de altura, se cultiva desde 1984 el viñedo de Pinot Noir. En el 2009, debido a las altas temperaturas durante el proceso de maduración de la uva, se alcanzó un alto grado alcohólico aún cuando la piel y las pepitas no habían conseguido la madurez fenólica adecuada. Fue entonces cuando se dejó sobremadurar la uva en el viñedo, hasta alcanzar la pasificación de las uvas y poder así elaborar un vino dulce de Pinot Noir.

Para elaborar Gra a Gra Pinot Noir, la uva se despalilló, se seleccionó grano a grano en la mesa de selección y se llenó el tino de madera. Allá se llevó a cabo la maceración prefermentativa de 10 días para extraer un color intenso. Cuando empezó a fermentar, se descubó inmediatamente y el mismo día se vendimió el 1/3 del viñedo que quedaba sobremadurando, el cual se añadió al mosto que empezaba la fermentación a 16ºC. La fermentación duró casi 6 semanas hasta que se paró de forma natural con 150 g/l de azúcar y 13% vol. Para terminar de redondear y aportar mayor complejidad al vino, se realizó la crianza en barricas de roble francés durante 7 meses.
Gramona
163304
2000 Artículos

Puntuaciones añadas Gramona Gra a Gra Pinot Noir

Notas de cata Gramona Gra a Gra Pinot Noir

Alcohol: 13.00%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Pinot Noir
Denominación de origen: D.O. Penedès
Bodega: Gramona
Contiene sulfitos
Alcohol: 13.00%
Zona de elaboración: España Cataluña
Tipo de Uva: Pinot Noir
Denominación de origen: D.O. Penedès
Bodega: Gramona
Contiene sulfitos
Gramona es una bodega firmemente comprometida con el entorno. Desde Sant Sadurní d’Anoia elaboran vinos respetando al máximo el medio ambiente en todo el proceso de elaboración. Desde la viña, siguiendo las premisas de la agricultura biodinámica y preservando el equilibrio natural del entorno apostando por la regeneración de los suelos, hasta la bodega, donde siguen elaborando de manera tradicional como se hacía a principios del siglo XX, con una apuesta clara por el uso de materiales biodegradables en los embalajes de sus vinos. Vinos comprometidos con el paisaje.
Imágenes y situación Gramona
Hoy en día, el Penedès es un campo de experimentación vitivinícola como ninguna otra zona de nuestro país, y caldo de cultivo de la variedad más amplia de uvas. Aquí se cultivan las variedades blancas y tintas tradicionales, las foráneas, las más nobles, las permitidas, las experimentales y las que están todavía por demostrar una calidad intrínseca. Y, al margen del color y de los vinos, hay que sumar las técnicas de cultivo, la ubicación de los viñedos, las producciones por hectárea, los vinos con los coupages más tradicionales, o los más exclusivos, o los más originales, junto a los distintos tiempos de crianza, la complejidad de la procedencia de los robles y grados de tostado... ¡fascinante! Pero la realidad es que ante esta diversidad, se hace difícil poder discernir sobre la verdadera topología de los vinos del Penedès, porque hoy por hoy hay tantas tipologías como bodegas y quizá tantas como vinos en particular. Sin embargo, el denominador común de los vinos del Penedés sigue siendo el equilibrio y la calidad de sus vinos en todas sus versiones.
Imágenes y situación D.O. Penedès