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Decántalo
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González Byass Viña AB Amontillado Seco

González Byass Viña AB Amontillado Seco

Delicado amontillado con recuerdos de flor
González Byass Viña AB Amontillado Seco
75 cl.
90 Decántalo
91 Peñín
91 Decanter
91 Wine spectator
88 Atkin
Detalles
16.50%
Alcohol 16.50%
Andalucía
Zona de elaboración Andalucía
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Denominación de origen D.O. Jerez-Xérès-Sherry
González Byass
Bodega González Byass
Contiene sulfitos
100% Palomino
Variedades 100% Palomino
13.0
Servicio 13.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata González Byass Viña AB Amontillado Seco

Amontillado (75 cl.). 8 años en solera.

González Byass Viña AB Amontillado Seco es un vino vigoroso, equilibrado y elegante. Destaca por sus sutiles aromas de frutos secos tostados y su acidez equilibrada en boca.

Estilo González Byass Viña AB Amontillado Seco
Ligero
Cuerpo
Seco
Dulce
Poco complejo
Muy complejo
Maridaje
Aperitivo, Chocolate, Postres de frutas

Sobre González Byass Viña AB Amontillado Seco

González Byass Viña AB Amontillado Seco es un vino generoso elaborado por la Bodega González Byass en Jerez de la Frontera, D.O.Jerez.

El origen de la Bodega González Byass se remonta en el año 1835 cuando el joven Manuel María González Ángel, nacido en Sanlúcar de Barrameda, llega a Jerez a principios del siglo XIX dispuesto a hacerse un sitio en el próspero y pujante negocio del Sherry. Juntó unos ahorros y con la ayuda de su tío José Ángel de la Peña, el Tío Pepe, adquirió en 1835 una pequeña bodega y comenzó a elaborar y exportar sus propios vinos.

Tras un inicio exitoso, en el año 1855 decide asociarse con Robert Blake Byass, su agente en Inglaterra, naciendo así la compañía González Byass.

González Byass posee unas 900 hectáreas de viñedos en la zona de Jerez, cultivando variedades como la Palomino Fino, la Pedro Ximénez y la Moscatel.

Actualmente, el grupo González Byass, apuesta por la elaboración de vinos y licores de calidad también en otras regiones como La Rioja, Somontano, Rías Baixas, Castilla i Catalunya.

González Byass Viña AB Amontillado Seco es un vino elaborado con Palomino Fino de viñedos propios.

Tan pronto las uvas llegan a la bodega, son prensadas suavemente obteniendo el mosto yema que será utilizado para elaborar este vino. Tras la fermentación, clasificación y fortificación a 15.5% vol. alc. el vino entra en la solera de Tío Pepe, donde pasará más de 4 años en botas de roble americano siguiendo el tradicional sistema de soleras, realizando un envejecimiento biológico debajo de la capa de levadura conocida como “velo flor”. Tras estos cuatro años, la flor empieza a desvanecerse y el vino entrará en la solera de Viña AB, donde envejecerá en contacto con el aire y empezará a oxidarse. En total, Viña AB pasará una media de 8 años en bota.

 

 

González Byass Viña AB Amontillado Seco es un vino vigoroso, equilibrado y elegante. Destaca por sus sutiles aromas de frutos secos tostados y su acidez equilibrada en boca.
91 Peñín
91 Winespectator

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