Fonterenza Brunello di Montalcino

Fonterenza Brunello di Montalcino es un vino tinto monovarietal de Sangiovese Grosso elaborado por Fonterenza. Es un tinto biodinámico amparado por la DOCG Brunello di Montalcino.

Fonterenza es una joven bodega creada y dirigida por dos hermanas gemelas originarias Milano. Plantaron su primer viñedo en 1999 y cultivan todas sus parcelas en biodinámico. Elaboran vinos naturales rigiéndose por los principios de mínima intervención en bodega.

La uva del Fonterenza Brunello di Montalcino proviene de una parcela de 1,6 hectáreas de suelos de arcilla y equistos y una densidad de plantación aproximada de 4.000 plantas por hectárea. Las vides fueron plantadas en 1999 y se conducen en Guyot bilateral. Con una hectárea de este viñedo se elabora el Fonterenza Brunello di Montalcino, el resto se dedica a otro vino.

Fonterenza Brunello di Montalcino fermenta en foudres de roble esloveno de 1750 litros con levaduras autóctonas y a una temperatura máxima de 30ºC durante 20 días. En total macera con los hollejos de 30 a 90 días. Finalmente, tiene una crianza en barricas de 2.000 y 2.300 litros durante 47 meses. El vino final no se filtra ni clarifica antes de embotellar. Se producen solamente unas 5.000 botellas.

Fonterenza Brunello di Montalcino es un tinto con un color denso y aromas de bayas negras acompañadas de toques de cuero. En boca es salvaje y fresco, pura expresión de la Sangiovese.