Foillard Morgon Côte du Py

Foillard Morgon Côte du Py es un vino tinto natural monovarietal de Gamay de la AOC Morgon elaborado por Jean Foillard.

Foillard Morgon es una bodega de Beaujolais con 14 hectáreas de viñedo. Trabajan sus viñas viejas sin quimicos, vendimiando tarde y haciendo selecciones de las mejores uvas. En bodega apuesta por la elaboración de vinos naturales que respeten la integridad y la tipicidad de la uva.

El viñedo del Foillard Morgon Côte du Py está plantado sobre suelos de granito y esquisto en la famosa ladera de Morgon “Côte du Py”. Se trabaja de manera natural, sin herbicidas ni pesticidas.

Las uvas del Foillard Morgon Côte du Py se refrigeran antes de empezar la vinificación. Se encuban los racimos enteros para fermentarlos haciendo una maceración carbónica y el vino final tiene una crianza en barricas de 6 a 9 meses en barricas de roble usadas para no quitar personalidad al vino. Durante la elaboración no se añaden productos enológicos ni se chaptaliza en vino, no se le añaden azúcares para fermentarlos y subirle el grado alcohólico. Foillard Morgon siempre usa el mínimo de sulfuroso y embotella sin clarificar ni filtrar.

Foillard Morgon Côte du Py es un monovarietal de cepas viejas de Gamay de un viñedo emblemático de Morgon, el “Côte de Py”.