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Ecológico
Vegano

False Bay Whole Bunch Rosé

Un refinado rosé de cepas viejas costeras
Ecológico
Vegano
75 cl.
2023
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Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Coastal Region
Denominación de origen WO Stellenbosch
Bodega False Bay
Contiene sulfitos
Variedades 90% Cinsault, 10% Mourvèdre
Servicio 8.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino rosado Ecológico y Vegano.

Estilo False Bay Whole Bunch Rosé
Afrutado
Especiado
Ligero
Cuerpo
Pálido
Intenso
Maridaje
Aperitivo, Pasta, Ensaladas

Sobre False Bay Whole Bunch Rosé

Si bien Stellenbosch es la región vinícola más grande y visible de Sudáfrica, en Coastal Region, en los últimos tiempos plantea una escena vitivinícola muy dinámica con buenos productores nuevos que surgen todo el tiempo. Aquí es donde nos encontramos False Bay Vineyards, una empresa independiente propiedad del fundador de Waterkloof, Paul Boutinot, cuyo objetivo es elaborar vinos “reales” y, a la vez, asequibles. Y no es que el proyecto haya nacido de la nada. Todo empieza en 1994, mucho antes de fundar Waterkloof, cuando Paul llega al Cabo Occidental y descubre todo un tesoro. Unos viñedos viejos con vistas a la bahía más icónica de Sudáfrica, False bay (de ahí el nombre de la bodega), que salvó de perderse en las grandes mezclas cooperativas, para elaborar vinos certificados como sostenibles y elaborados naturalmente de la mano de la talentosa bodeguera de Waterkloof Nadia Barnard.

Lo cierto es que False Bay Vineyards se enorgullece de ser un Campeón de Biodiversidad de WWF (World Wildlife Fund) y todos sus vinos están certificados por WIETA (Asociación de Comercio Ético Agrícola y del Vino). Elaboraciones como este False Bay Whole Bunch Rosé dan fe de ello. Producido con arbustos viejos de cinsault junto con una pequeña proporción de mourvedre, se trata de cepas viejas con rendimientos naturalmente bajos y que retienen una buena acidez. Se trabaja con prácticas orgánicas y biodinámicas y la vendimia es manual. Una vez en bodega, los racimos enteros son prensados y fermentan espontáneamente con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable y fudres de madera. Finalmente, el vino reposa sobre lías un mínimo de tres meses antes de ser embotellado.

Tal y como explica la propia Nadia, False Bay Whole Bunch Rosé es un vino real de viñedos viejos costeros que pretende demostrar como se pueden elaborar vinos finos en la región costera y, a la vez, a un precio de lo más ajustado.

2021

False Bay Whole Bunch Rosé 2021 es un vino rosado fresco de color rosado pálido, con aromas de fruta fresca, suaves notas florales y toques especiados. En boca es fresco, sabroso y seco. Un vino fino con una acidez vibrante, un paso agradable y un final elegante.

 

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