Fabio Gea Pinotto Dolcetto D'Alba

Fabio Gea Pinotto Dolcetto D'Alba es un vino tinto natural con barrica elaborado por Fabio Gea en el Piamonte (Italia) con la variedad Dolcetto D'Alba.

Siguiendo la tradición vinícola de su abuelo, Fabio Gea elabora vinos en su finca de Barbaresco. Todo un trabajo artesanal que destaca por apostar por la uva autóctona de la zona, por el uso de ánforas de porcelana y por confiar en prácticas biodinámicas. Siguiendo como pauta el mínimo intervencionismo tanto en viñedo como en bodega consigue unos vinos naturales increíblemente equilibrados.

Fabio Gea Pinotto Dolcetto D'Alba procede de un viñedo de 25 años con una plantación tradicional de 2 viñas cercanas cada 3 metros y junto a árboles frutales y herbáceos. Fabio aplica una agricultura respetuosa con solo pequeñas cantidades de cobre y azufre combinado con preparados biodináicos a base de plantas. Una vez la uva está en óptimas condiciones se vendimia a mano.

En bodega las uvas de Fabio Gea Pinotto Dolcetto D'Alba son despalilladas a mano y el mosto se vinifica de forma espontánea con levaduras autóctonas en ánfora de porcelana que él mismo Fabio Gea ha diseñado y ha bautizado con el simpático nombre de "toilets".

Fabio Gea Pinotto Dolcetto D'Alba muestra la intensidad y el carácter de un vino natural. Fruta, acidez y taninos en perfecta conexión.