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Ecológico
Vegano
Natural

Fabien Jouves Skin Contact Maceration

Un pequeño gran orange wine
Ecológico
Vegano
Natural
75 cl.
2023
Detalles
Alcohol 12.00%
Zona de elaboración Francia Sudoeste
Denominación de origen Vin de France
Bodega Mas del Périé - Fabien Jouves
Variedades 100% Muscat, Gros Manseng, Ugni Blanc
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Fabien Jouves Skin Contact Maceration 2023

Orange wine Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano. 8 meses en fudres.

Estilo Fabien Jouves Skin Contact Maceration
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Platos picantes, Aperitivo

Sobre Fabien Jouves Skin Contact Maceration

Estudios recientes demuestran que el hermano mayor de la familia es el más responsable e inteligente. Por su parte, el más pequeño de la familia es más propenso a transgredir las reglas. Algo que le lleve a tomar riesgos en la vida, incluso a preferir ser su propio jefe y conseguir así éxito en sus propósitos. En el caso de Fabien Jouves corrobora este estudio. El menor de una antigua familia de campesinos situados en Cahors, al suroeste de Francia, lo tuvo claro desde el principio. Tras estudiar los fundamentos de la enología en Burdeos, decide hacerse cargo de los 44 acres de la familia y convertirlos en orgánicos y biodinámicos para pasar de, únicamente cultivar uva para otras bodegas, a elaborar sus propios vinos de mínima intervención en su propio proyecto Mas del Périé. Así se convierte en un viticultor de nueva generación de referencia superando los estándares cualitativos de la zona de Cahors y, sobre todo, de la variedad malbec, el rey de las uvas de esta región.

Su Skin Contact, Fabien Jouves Skin Contact Maceration, es un coupage de las tres variedades ugni blanc, gros manseng y moscatel de Alejandría cultivadas en pequeñas parcelas en propiedad sin uso de ningún producto químico que pueda perjudicar el equilibrio natural del terroir. Una vez se vendimia a mano la uva, en bodega se despalilla y macera con pieles durante 3 meses en depósitos de acero inoxidable. La fermentación es espeontánea con levaduras espontáneas. Después el vino envejece en grandes fudres durante 8 meses.

Una vez Fabien Jouves Skin Contact Maceration sale al mercado, tenemos frente a nosotros un vino delicioso, intenso y fresco. Un sorprendente orange wine lleno de fruta y cierta complejidad que enamora.

 

2020

Fabien Jouves Skin Contact Maceration 2019 es un orange wine aromático de color amarillo pajizo algo turbio que en nariz tiene finas fragancias de fruta tropical, notas cítricas y toques minerales. En boca es amplio, denso y suave. Un vino con una microburbuja chispeante que aporta frescura y vitalidad y un dulce final amargo.

 
2020
93 Suckling

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