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Ecológico
Biodinámico

Weingut Eymann Pfalzer Riesling Trocken

Un riesling lleno de frutalidad, frescura y mineralidad
Ecológico
Biodinámico
75 cl.
2023
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Detalles
Alcohol 12.00%
Zona de elaboración Palatinado
Bodega Eymann
Contiene sulfitos
Variedades 100% Riesling
Servicio 8.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Weingut Eymann Pfalzer Riesling Trocken 2023

Vino blanco Biodinámico y Ecológico.

Estilo Weingut Eymann Pfalzer Riesling Trocken
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Pescado blanco, Aperitivo, Ensaladas

Sobre Weingut Eymann Pfalzer Riesling Trocken

La finca vinícola Eymann fue fundada en 1961 en el centro de la región vitivinícola alemana del Palatinado, en el suroeste de Alemania. Se trata de una zona donde la viticultura se lleva a cabo desde la época de los romanos y cuyos vinos tienen fama internacional por su excelente calidad. Sin embargo, no es hasta los años 80 que se empieza a trabajar en ecológico en esta región y Eymann es una de las bodegas pioneras que apuestan por ello. Con 15 hectáreas de viñedos situados en las terrazas altas del Rin, en los que se cultivan diversas variedades de uva, el proyecto muestra un total compromiso con la naturaleza y la protección de las especies. Miembros del certificado Demeter desde 2006, llevan cultivando sus viñedos de acuerdo con los principios biodinámicos durante más de 15 años. Cualidad que se refleja en unas producciones únicas de origen tranquilo y expresivo que están  marcadas por la ubicación, el clima y la cosecha de cada añada.

Fruto de esta observación exhaustiva del terruño nace Eymann Riesling, un vino 100% riesling que se caracteriza por la elaboración artesanal y la gestión sostenible. Es por ello que en el viñedo no se hace uso de ningún producto químico y se cuida la cepa con preparados naturales biodinámicos. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia a mano y se lleva directamente a la bodega. Allí las uvas son seleccionadas, despalilladas y prensadas suavemente para iniciar una fermentación espontánea con el mosto obtenido en grandes barricas de madera y depósitos de acero inoxidable. Sin aditivos enológicos ni clarificantes, se consigue un riesling puro que representa perfectamente el espíritu Eymann.

Visto lo visto, Eymann se ha labrado un nombre dentro del panorama vitivinícola ecológico alemán. Su Eymann Riesling da fe de ello. Un riesling lleno de frutalidad, frescura y mineralidad.

 

2020

Eymann Riesling 2020 es un vino blanco aromático con fragancias de melocotón y piña fresca acompañado de notas florales y un toque dulce de miel. En boca es cítrico, fresco y muy mineral. Un vino con una acidez brillante que deja percibir notas herbáceas, recuerdos de nueces blancas y matices salinos.

 

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