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Sabor a endrina junto a anisados. El dulzor del licor queda atenuado por la acidez y amargor de la endrina.
De color rojo intenso con algunos reflejos teja.
En nariz presenta aromas de la endrina junto a matices anisados.
Etxeko Pacharán es un pacharán elaborado por Destilerías La Navarra a partir de la maceración de endrinas plantadas en Navarra, bajo el Consejo Regulador de Pacharán Navarro, en alcohol procedente de melazas de remolacha.
Se utilizan aproximadamente 200 gramos de endrinas frescas por cada litro de alcohol, que se dejan macerar durante 2 meses. Una vez finalizada la maceración, se añade azúcar y anís. La mezcla se filtra hasta 5 veces para dejarla limpia de impurezas.