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Biodinámico
Vegano
Natural
Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux

Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux

Elegancia natural del Loira
Biodinámico
Vegano
Natural
Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux
75 cl.
2015
Detalles
Alcohol 12.25%
Zona de elaboración Loira
Denominación de origen Vin de France
Bodega Etienne Courtois
Variedades 100% Gamay
Servicio 15.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux 2015

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico, Natural y Vegano.

Estilo Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Pasta, Carnes rojas

Sobre Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux

Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux es un vino tinto con barrica natural, ecológico y biodinámico elaborado por Etienne Courtois con la variedad gamay en el valle de Loira (Francia).

Etienne Courtois, hijo del gran maestro de los vinos naturales Claude Courtois, sigue los pasos de su padre en la población francesa de Soings-en-Sologne. Igual que su antecesor trabaja en la viña y en la bodega sin productos químicos y con el mínimo intervencionismo y aunque continúa con la tradición de mantener el vino mucho tiempo en barrica, empieza a experimentar con crianzas ligeramente más cortos.

Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux procede de viñas viejas de 40 años de edad plantadas en suelos calizos. No se realiza ninguna intervención química y, a cambio, se aplican tratamientos biodinámicos disfrutado de un entorno natural de campos, bosques y césped. Se limita el rendimiento a 25hl/ha y la vendimia es manual.

Una vez en bodega las uvas de Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux son despalilladas y estrujadas suavemente. Después fermentan de forma espontánea con levaduras autóctonas en barricas de madera usada y envejece durante 30 meses en barrica y un año en botella. El vino no se filtra, no se clarifica y no se le añade azufre.

Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux es un vino tinto natural cuyo nombre Etourneaux (estornino) está dedicado a uno de los pájaros que más se beneficia de los frutos de la familia Courtois. Un tinto delicado, elegante y con mucha mineralidad.
2013 Etienne Courtois Les Cailloux Cuvée des Etourneaux 2013 es un vino tinto fluido con intenso aroma de fruta roja y especiados. En boca es elegante, profundo y complejo. Un vino bien equilibrado, con mucha mineralidad y un toque final yodado.

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