Espenyalluchs

Espenyalluchs es un vino blanco elaborado por Enric Soler en la zona vinícola del Penedès. Se trata de un monovarietal de xarel·lo, cuyo viñedo Espenyalluchs, está situado en una suave ladera a unos 390 metros de altitud.

Sus cepas conducidas en vaso y plantadas muy juntas las unas a las otras, son jóvenes, aunque nacieron de vides viejas de más de 70 años de las cuales se obtiene el prestigioso vino Nun Vinya dels Taus.

Tras la vendimia manual, la uva se transporta rápidamente hasta la bodega y sin despalillar se presiona ligeramente. Posteriormente el mosto se introduce en barricas de roble francés de 300 litros, de cuarto y quinto año de uso, y se inicia la fermentación espontánea con las levaduras presentes en la piel de la uva y en la bodega, bajo temperaturas controladas.

En estas mismas barricas el vino madura durante 8-9 meses, dependiendo de la añada, en contacto con sus finas lías sin aplicar trasiegos ni procesos forzados de clarificación o estabilización.

Todos los viñedos de la finca son de xarel·lo a excepción de una pequeña parcela de malvasía de Sitges y en todos ellos se practica la viticultura bajo los principios de la biodinámica. Enric Soler es una microbodega ampliamente reconocida a nivel internacional situada en Torrelavit, en el Penedés. En la bodega trabaja escrupulosamente, con esmero y precisión, evitando el contacto de la uva con el oxígeno y realizando la gran mayoría de los movimientos por gravedad.