Eremitas Amón de Kélia

Eremitas Amón de Kélia es un vino blanco ecológico envejecido en depósito de cemento con la variedad rabigato en la DOC Douro (Portugal ) de la mano de Mateus Nicolau de Almeida.

De familia vitivinícola, Mateus Nicolau de Almeida crea su propio proyecto personal en 2015 en Vila Nova de Foz Côa (Douro). Comprometido con el terroir, explora las singularidades y los matices de cada suelo. Prueba de ello lo encontramos en su proyecto Eremitas, tres versiones de un vino elaborado con la misma variedad y vinificados del mismo modo pero que, sin embargo, presentan unas particularidades muy distintas.

Eremitas Amón de Kélia proviene de unos viñedos en el Duero Superior plantados en suelos moderadamente profundo con cuarzo y a una altitud de 500 metros sobre el nivel del mar. Se practica una agricultura ecológica sin uso de pesticidas, herbicidas y productos químicos que perjudiquen el equilibrio natural del terroir.

En bodega, las uvas de Eremitas Amón de Kélia maceran en un "calcatórium" (cuenca de granito) durante unas 3 horas. Después se prensan y el mosto obtenido se trasiega por gravedad en depósitos de cemento y allí fermenta de forma espontánea y con temperatura controlada durante 12 meses.

Mateus es conocido en su región por dar a conocer el lado más personal del Duero y Eremitas Amón de Kélia es prueba de ello. Se trata de un vino auténtico a imagen de un suelo.