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Biodinámico

Emilio Valerio Usuaran

Biodinámico
75 cl.
2016
89 Parker
91 Suckling
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Detalles
Alcohol 14.50%
Zona de elaboración Navarra
Denominación de origen D.O. Navarra
Contiene sulfitos
Variedades 100% Garnacha Tinta
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico.

Estilo Emilio Valerio Usuaran
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo

Sobre Emilio Valerio Usuaran

Usuaran es un vino tinto de la D.O. Navarra elaborado por Emilio Valerio, Está situada en Dicastillo y la creó la familia en los años 80 con el fin de recuperar la cultura vinícola que existía desde el siglo XI creada por una orden Benedictina.

La bodega posee 25 hectáreas de viñedo propio distribuidas en 15 pequeñas fincas ubicadas en las laderas del Montejurra, en la Tierra de Estella (al oeste de Navarra) que son trabajadas bajo la agricultura biodinámica, sin ningún tipo de herbicidas, pesticidas ni productos de sintesís.

Este vino es una Garnacha procedente de los viñedos El Palomar, situado a una altitud de 550 metros, y de otros viñedos como La Abejera, Santosma, Villaplana y El Monte. Algunas de las viñas tienen más de 60 años de edad.

En cuanto a la elaboración, cada variedad se vinificó por separado. La Garnacha se vinifica por separado con uva entera sin hacer extracciones fuertes y el Tempranillo y la Graciano se despalillaron y maceraron entre 20 y 28 días en tanques de madera. La crianza también se llevó a cabo por separado en barricas de roble francés durante 14 meses.

Usuaran es un vino tinto equilibrado en el que la Garnacha aporta el carácter afrutado mientras que el Tempranillo y Graciano aportan un perfil más especiado que se complementa con el paso por barrica.

2010 En boca se presenta fresco. Fuerte presencia de la fruta roja y a ciruelas. Taninos pulidos. Vino fácil de beber.

Color picota con ribetes violáceos.

En nariz aparecen notas a fruta negra pasificada (ciruelas) junto a notas especiadas como la pimienta negra. Recuerdos a maderas y recuerdos terrosos y minerales.
2016
89 Parker
91 Suckling
2015
92 Peñín
88? Parker
2012
92 Peñín
2011
92 Peñín
91 Parker

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