Els Vinyerons Pregadéu Ancestral

Els Vinyerons Pregadéu Ancestral es un vino espumoso ancestral de la variedad Xarel·lo elaborado por Els Vinyerons Vins Naturals en el Penedès.

Els Vinyerons Vins Naturals nace con el objetivo de mostrar la esencia del Penedès en su estado más puro. En manos de sus enólogos, Amós Bañeres y Alex Ruiz Masach, nos encontramos frente a unos vinos naturales elaborados con el mínimo intervencionismo y sin utilización de productos enológicos.

Els Vinyerons Pregadéu Ancestral procede de unos viñedos plantados en suelo arcilloso-calcáreo en la zona del Penedès Central. Con intención de sacar la máxima expresión de la variedad Xarel·lo, del terroir y del paisaje, sus elaboradores apuestan por una viticultura completamente respetuosa.

La vendimia se realiza de forma manual en su momento óptimo de maduración. En bodega, Els Vinyerons Pregadéu Ancestral inicia la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable con levaduras autóctonas y el final de la fermentación se lleva a cabo en la propia botella con sus lías finas durante 18 meses.

Els Vinyerons Pregadéu Ancestral es un vino espumoso con una única fermentación.