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Ecológico
Vegano

El Jardín de las Iguales Blanco

Un vino excepcional de macabeo hecho de viñas centenarias
Ecológico
Vegano
75 cl.
2019
97 Decántalo
96+ Parker
redeemConsigue 4,39 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
Alcohol 13.00%
Zona de elaboración Aragón
Denominación de origen Sin denominación
Contiene sulfitos
Variedades 100% Macabeo
Servicio 9.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata

Vino blanco Envejecido en madera Ecológico y Vegano. 16 meses en fudres.

Estilo El Jardín de las Iguales Blanco
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Marisco, Quesos blandos, Arroces, Aperitivo, Ahumados

Sobre El Jardín de las Iguales Blanco

El Jardín de las Iguales Blanco 2016 es un vino blanco monovarietal de la variedad macabeo elaborado por la bodega Frontonio en Aragón.

Tras el lema "un garaje, viñas viejas y el sueño de hacer el mejor vino” se encuentra el proyecto Frontonio. Una pequeña bodega montada entre tres amigos que buscan recuperar viñas excepcionales de valor único en la provincia de Zaragoza. Así, a través de microvinficaciones de producción limitada, Fernando Mora, y Mario López han conseguido dar un nuevo aire a la variedad garnacha aragonesa y darle el protagonismo que se merece a la macabeo.

El Jardín de las Iguales Blanco es el nombre de una viña de no llega a 2 hectáreas ubicada en el Valle de Barrandijos, a una altitud por encima de los 700 metros sobre el nivel del mar. Consiste en una viña centenaria en el que se cultiva garnacha y macabeo sobre un suelo de pizarras y cuarcitas. Como es de imaginar cada cepa produce muy pocas uvas pero de gran calidad. La maquinaria no es accesible y todo el trabajo en el campo es manual.

Una vez recolectada la uva de El Jardín de las Iguales Blanco se estruja a la vieja usanza, es decir con los pies. En su elaboración se usan cámaras de frío a lo largo de 2 días para la maceración prefermentativa. Se trabaja con proporciones variables de raspón y la fermentación se lleva a cabo a temperatura baja constante. Finalmente envejece durante 12 meses en fudres.

El Jardín de las Iguales Blanco es una ilustre y joven representante de la macabeo en su faceta más fresca, sutil y mineral. Una variedad que, aunque siempre ha estado presenta en Aragón, nunca ha tenido hasta ahora el protagonismo que se merece.

2017

El Jardín de las Iguales Blanco 2017 es un blanco potente. En nariz aparecen los aromas a flores secas, polen, fruta escarchada, especias, toque de humo y pastelería. En boca es redondo y frutoso, compacto, con notas especiadas y frutosas. Largo y persistente.

2016 El Jardín de las Iguales Blanco 2016 es un vino blanco aromático con claras notas cítricas, de jazmín, ahumados y un profundo fondo mineral. En boca es elegante, seco e intenso. Se percibe una fresca acidez, una textura enérgica, sedosa y una rica sensación mineral.
2019
96+ Parker
2017
95 Parker
94 Peñín
2016
94 Parker
95 Peñín

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219,30 € IVA incl.