El Chaparral

El Chaparral es un vino tinto de la D.O. Navarra elaborado por Bodegas y Viñedos Nekeas. Se trata de un monovarietal de Garnacha.

La uva proviene de cepas de entre 70 y 100 años de edad. Para el ensamblaje final se seleccionan las parcelas, motivo por el cual el volumen de la producción es diferente dependiendo de la añada.

Cada una de las parcelas fermenta por separado. La posterior maceración media dura 20 días y al menos 8 de éstos son en frío.

Se produce luego la fermentación maloláctica y la crianza final ronda los 5-6 meses.

Bodegas y Viñedos Nekeas nació en 1989, cuando ocho familias de Añorbe decidieron plantar conjuntamente 150 hectáreas de viñedo. La comercialización del vino empezó en 1992 y la bodega cuenta hoy ya con más de 250 hectáreas de terreno.