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Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir

Un cuvée de ensueño
75 cl.
2019
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Detalles
Alcohol 13.00%
Zona de elaboración Borgoña
Denominación de origen AOC Bourgogne
Contiene sulfitos
Variedades 100% Pinot Noir
Servicio 16.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata
Vino tinto Envejecido en madera.

Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir 2019 es un vino tinto jugoso con aromas  típicos de frutos rojos y negros acentuados por un toque ahumado de sándalo. En boca encontramos estas mismas notas y un perfecto equilibrio entre la sequedad y el dulzor de la fruta. El final es amplio y fresco.

 

Estilo Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Carnes blancas, Embutidos, Carnes rojas

Sobre Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir

“Haz de tu vida un sueño y de tu sueño una realidad”... Esta célebre frase del “El Principito” escrita por el novelista y piloto francés Antoine de Saint-Exupéry podría perfectamente aplicarse como mantra del día a día de Laurent Delaunay. Y es que en dos años este ambicioso emprendedor, no solo ha cumplido el sueño de recuperar la bodega familiar, sino que además lo ha sabido hacer mostrando una nueva cara de Borgoña. Para ello adquirió la propiedad que su bisabuelo Edouard Delaunay compró en 1893 y le devolvió en poco tiempo su antigua gloria, convirtiéndola en una de las principales bodegas de la región.

Entre los vinos introductorios de la bodega, Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir es un buen ejemplo. Un vino que homenajea al mes más importante del año en Borgoña, septiembre, y que hace honor a su nombre. Se trata de un cuvée del que aproximadamente el 80% de las uvas proceden de Côtes de Beaune y Nuits y el 20% restante se complementa con vinos de Couchois. A la vendimia, mayoritariamente manual, le sigue la selección a la llegada a la bodega. Allí pasa por una corta maceración en frío antes de la fermentación. La mitad de la cuvée se envejece en barricas de roble y la otra mitad envejece en depósitos de acero inoxidable.

De esta manera Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir es un cuvée fluido, fresco y elegante. Un sueño hecho realidad por la quinta generación Delaunay.

 

2019

Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir 2019 es un vino tinto jugoso con aromas  típicos de frutos rojos y negros acentuados por un toque ahumado de sándalo. En boca encontramos estas mismas notas y un perfecto equilibrio entre la sequedad y el dulzor de la fruta. El final es amplio y fresco.

 

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