Don Pedro de Soutomaior Neve Carbónica

Un expresivo albariño de maceración carbónica

2020

Don Pedro de Soutomaior Neve Carbónica 2020

Vino blanco Sobre lías.
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Don Pedro de Soutomaior 2020 Neve Carbónica presenta un marcado perfil frutal con notas tropicales, fruta de la pasión, matice cítricos (pomelo y mandarina) y flores (azahar). En boca es largo, amplio, con persistencia y un leve amargor.

Vino blanco Sobre lías.
Alcohol: 12.50%
Denominación de origen: D.O. Rías Baixas
Bodega: Adegas Galegas
Zona de elaboración: España Galicia
Contiene sulfitos
Tipo de Uva: 100% Albariño
  • Nuevo
Don Pedro de Soutomaior Neve Carbónica
Vino blanco Sobre lías.
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Estilo Don Pedro de Soutomaior Neve Carbónica 2020

Características Don Pedro de Soutomaior Neve Carbónica

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Don Pedro de Soutomaior, noble gallego del siglo XV, pasó a la historia como Pedro Madruga, apodo ganado por los ataques y ofensivas que llevaba a cabo en plena madrugada (algo nada habitual en los caballeros de la época).

De esta anécdota histórica se han valido en las bodegas Adegas Galegas para bautizar a Don Pedro de Soutomaior Neve Carbónica, un albariño elaborado en la D.O Rías Baixas (zona costera de Galicia, al noroeste de España), con maceración carbónica y que se disfruta tan sólo 3 meses después de ser vendimiado.

Para conseguirlo, las bayas seleccionadas se maceran a -4ºC en nieve carbónica entre 8 y 10 horas. Tras ello, se realiza un prensado suave en el que sólo se utilizará el mosto yema.

Aunque Don Pedro Soutomaior Neve Carbónica no es el único albariño vinificado por esta bodega, sí se puede decir que es inigualable ya que la maceración con nieve carbónica potencia al máximo todos los aromas de la albariño.

En resumen: frescura, esencia y expresión son las características que hacen de Don Pedro Soutomaior Neve Carbónica el vino ideal para los amantes del albariño más impacientes.

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2000 Artículos

Notas de cata Don Pedro de Soutomaior Neve Carbónica

Alcohol: 12.50%
Zona de elaboración: España Galicia
Tipo de Uva: Albariño
Denominación de origen: D.O. Rías Baixas
Bodega: Adegas Galegas
Tipo de Uva: 100% Albariño
Contiene sulfitos
En uno de los escenarios más fértiles de las Rías Baixas gallegas, se fundó en 1995, Adegas Galegas desde el espíri­tu de un hombre emblemático en el mundo de los vinos: Pepe Rodríguez.
Los vinos de Rías Baixas no se entenderían sin la variedad autóctona Albariño. Y es que, aunque también se elaboran vinos tintos, prácticamente el 100% de los vinos de Rías Baixas son vinos blancos. Y de ellos, la mayoría están elaborados con la variedad Albariño. Tanto vinos jóvenes, frescos y muy aromáticos, como vinos criados en barrica, vinos más complejos y con una gran personalidad. Los vinos de Albariño pueden ser monovarietales o formar coupage junto a otras características uvas de la zona: Treixadura, Loureira Blanca y Godello.
Imágenes y situación D.O. Rías Baixas