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Domus Pensi










Vino tinto Envejecido en madera. 14 meses en barricas de roble francés y 24 meses en botella.
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Especiado | |
Joven |
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Barrica | |
Ligero |
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Cuerpo |
Sobre Domus Pensi
Domus Pensi es un vino tinto de la D.O. Terra Alta elaborado por Altavins Viticultors. Este vino es un coupage de las variedades Cabernet Sauvignon (45%), Garnacha (30%), Syrah (15%) y Merlot (15%).
Domus Pensi nace de diversas fincas gestionadas por la bodega. La edad de los viñedos supera los 30 años y los suelos reúnen condiciones ideales para el cultivo de la vid, pues son de tipo calcáreo y limoso, de baja permeabilidad y pobres en materia orgánica -hecho que dota al fruto de mayor sabor e intensidad aromática-. La cosecha se realiza manualmente y para el transporte de la uva se utilizan pequeñas cajas, de 20 kilos de capacidad, para que los granos no se rompan y no pierdan sus cualidades.
En cuanto llega a la bodega, la uva de Domus Pensi pasa por fases de fermentación y maceración, siempre por debajo de los 28º de temperatura. Estos procesos duran unos 26 días en total y se efectúan en depósitos de acero inoxidable.
Tras todos los procesos de vinificación, Domus Pensi envejece durante 14 meses en barricas de roble francés. Finalmente, antes de ser comercializado, se afina unos dos años más en botella.
De Domus Pensi se realiza una producción limitada de 5.000 botellas. Es recomendable decantar este vino antes de disfrutarlo.
Altavins Viticultors es una empresa que fue fundada en 2001 por Joan Bautista Arrufí y Jordi Casadó. La bodega produce unas 150.000 botellas: lo importante, dicen, no es la cantidad, sino la calidad.
2010 | De entrada suave, es sabroso. Redondo y de taninos dulces. Intenso color rojo de toques violáceos. Toques de fruta roja junto a recuerdos tostados y de cacao. |
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2006 | Un vino elegante, complejo, carnoso, amable, rotundo. Ataque intenso, con fuerza pero muy amable. Largo recorrido, denso, sabroso, con la nariz muy expresiva y con buena acidez que equilibra todo el conjunto. Taninos agradables, algo secantes que mejoraran con un poco de tiempo. Final largo y persistente.
Un vino muy agradable, para disfrutar y paladear. Intenso color rojo muy oscuro, casi negro, con reflejos rubí y algo violáceos. Limpio y brillante. Lágrima abundante y densa que tinta la copa. Intensos y complejos aromas. Inicialmente aparece una gran carga de fruta negra madura. Al abrirse, gana en expresividad y aparecen toques de fruta licorosa entremezclada con especias dulzonas (vainilla, canela), alguna especia oriental (clavo) y notas de chocolate y café. Finos tostados y algun toque de flor violácea y de minerales que nos recuerdan la tierra. Elegante fondo balsámico con sutiles recuerdos del monte mediterráneo. |
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2004 | De entrada suave y evolución rotunda, tanino de sensación dulce intensificada por el alcohol. En retronasal recuerda la mermelada de ciruela. Largo post-gusto. Color cereza intenso con tonalidades violáceas. Complejo aroma de frutas rojas, ciruela, pasas, notas de cacao y café tostado. |
2020 |
90
Suckling
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2018 |
90
Suckling
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2017 |
90
Peñín
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91
Suckling
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2010 |
89
Peñín
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2004 |
89
Peñín
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2006 | 2011 Concours Mondial de Bruxelles-Gran Medalla de Oro 2011 Concours Mondial de Bruxelles-Best Red Wine |
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2004 | Concurso Mundial de Bruselas 2009. Medalla de oro |