Dominó Foxtrot

Un tinto alegre y al mismo tiempo elegante

75cl 2018

Dominó Foxtrot 2018

Ecológico
Vegano
Natural
Vino tinto Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano. 12 meses en barrica de roble francés usada.

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Dominó Foxtrot 2018 es un vino tinto fluido con fragancias florales, notas herbáceas y toques de tabaco. En boca es ligero, fácil y muy vivo. Un vino con una acidez muy evidente, unos taninos suaves y un final evidentemente mineral.
Vino tinto Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano. 12 meses en barrica de roble francés usada.
Alcohol: 13.00%
Denominación de origen: DOC Alentejo
Bodega: Dominó
Zona de elaboración: Portugal Alentejo
Tipo de Uva: Muscat, Alicante Bouschet, Trincadeira
Dominó Foxtrot
Ecológico
Vegano
Natural
Vino tinto Envejecido en madera Natural, Ecológico y Vegano. 12 meses en barrica de roble francés usada.
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Valoración clientes: Excelente

Servicio

Maridaje

Estilo Dominó Foxtrot 2018

Características Dominó Foxtrot

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Dominó Foxtrot es un vino tinto con barrica elaborado por Dominó con las variedades muscat, trincadeira y alicante bouschet en la DOC Alentejo (Portugal).
 
Cuando Vitor Claro entra a trabajar como cocinerro en el restaurante del prestigioso enólogo Dirk Niepoort, se le despierta la inquietud por elaborar vinos. Toda un descubrimiento que le lleva finalmente a dejar la restauración y construir su propio proyecto vinícola con su mujer Rita Ferreira en la ciudad de Portalegre en el Alentejo. Vinos de estilo moderno fresco, elegantes y para nada convencionales.
 
Dominó Foxtrot proviene de parcelas situadas a 650 metros sobre el nivel del mar en la Serra de S. Mamede (Alto Alentejo). Son cepas viejas de 85 años de edad plantadas en suelos de granito y cuarzo. Se practica una agricultura ecológica y la vendimia es manual con selección en la propia viña.
 
Para comenzar en la bodega las uvas de Dominó Foxtrot pasan por una maceración de 5 días. Luego el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable durante 60 días y después el vino envejece en barricas de roble francés usadas durante 12 meses. Finalmente se embotella sin filtrar y sin añadir sulfitos. 
 
Dominó Foxtrot es un vino de la nueva escuela en Alentejo. Todo un movimiento que se encarga de volver a los orígenes apostando por variedades locales y por la mínima intervención. Un tinto alegre y al mismo tiempo elegante.
 
Dominó
214481

Notas de cata Dominó Foxtrot

Alcohol: 13.00%
Zona de elaboración: Portugal Alentejo
Tipo de Uva: Muscat, Alicante Bouschet, Trincadeira
Denominación de origen: DOC Alentejo
Bodega: Dominó