Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Clos du Reyssié

En la Época Romana Francia no existía como unidad política ni étnica. Se trataba de un vasto territorio conocido por los romanos como la Galia. Entre las poblaciones más conocidas por su ubicación estratégica se encontraba Cantricia, una gran ciudad galo-romana situada cerca del río Saona (Borgoña) y del cual el actual nombre Chaintré tiene su origen. Un lugar histórico en donde la familia Cornin produce vinos de cinco denominaciones: Beaujolais Blanc, Mâcon-Chaintré, Mâcon-Chânes, Pouilly-Fuissé y Saint-Véran, y que refleja perfectamente el magnífico terruño del sur de Borgoña.

Fiel a su origen, Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Clos du Reyssié se trata de un chardonnay que procede de las 10 hectáreas que tiene la familia Cornin en propiedad sobre suelos arcillosos. La tierra se cultiva según los principios de la biodinámica y todos los tratamientos son ecológicos. Después en bodega la uva se vinifica en barricas de media barrica durante 12 meses y acaba con una crianza adicional de 12 meses en cubas de acero inoxidable sobre lías finas. Finalmente el vino se embotella sin clarificar y con una muy ligera filtración si es necesario.

Nombre en honor a Monsieur Reyssié, personaje que plantó chardonnay en el siglo XIX en Pouilly-Fuissé y convirtió este terroir en toda una estrella, Dominique Cornin Pouilly-Fuissé Clos du Reyssié refleja la fuerza de las cepas viejas y la riqueza del terruño arcilloso. El equilibrio entre el hombre y el terruño.