Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré

Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré es un vino blanco monovarietal de chardonnay elaborado por el Domaine Valette bajo la AOC Mâcon-Chaintré en Borgoña, Francia.

Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré se elabora con uvas de dsitintas añadas y que provienen de viñas de más de 65 años de edad. En concreto se trata de la mezcla de tres años: 2018, 2020 y 2021. Fermenta con sus levaduras autóctonas. El 80% del vino resultante envejece en barricas de roble y el 20% restante lo hace en depósitos de acero inoxidable. El vino se vinifica y embotella sin adición de azufre.

Solo palabras positivas se utilizan para hablar de Philippe Valette, un enólogo destacado, amante del vino y respetuoso de la viña y la naturaleza, toda una referencia en Chaintré, lugar donde se ubica su pequeña bodega familiar, Domaine Valette. Tres generaciones que han trabajado la tierra con respeto, que han implementado las prácticas orgánicas y biodinámicas en sus parcelas desde hace más de 20 años y donde se elaboran con cariño y paciencia vinos blancos que como este Domaine Valette Vieilles Vignes Mâcon-Chaintré reflejan de manera franca toda la pureza de la uva chardonnay.