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Ecológico
Biodinámico
Vegano
Natural

Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition

Complejidad, sapidez y potencia elevada al cubo
Ecológico
Biodinámico
Vegano
Natural
75 cl.
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Detalles
Alcohol 13.50%
Zona de elaboración Borgoña
Denominación de origen AOC Pouilly-Fuissé
Bodega Maison Valette
Variedades 100% Chardonnay
Servicio 12.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition

Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico, Natural, Ecológico y Vegano. 24 meses en barrica de roble francés usada.

Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition N/V es un vino blanco con un perfil cremoso y moderadamente aromático. En nariz, se perciben notas de manzana madura y melocotón, con un toque sutil de vainilla debido a su envejecimiento en barrica. En boca, es suave y equilibrado, con una textura sedosa que envuelve el paladar. Su final es largo y agradable, dejando una sensación de frescura y elegancia.

Estilo Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Pescado blanco

Sobre Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition

Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition es un vino blanco natural elaborado por Maison Valette con la variedad chardonnay en la AOC Pouilly-Fuissé, en la zona de Borgoña (Francia). 
 
Siendo uno de los primeros de la zona en dejar la cooperativa local y empezar a embotellar su propio vino, en 1977 Gérard Valette funda Domaine Valette. Una bodega ubicada en Chaintré, un pequeño pueblo en la frontera entre Mâconnais y Beaujolais cuyos vinos son conocidos por su estilo específico, criados con un contacto minucioso con las lías y sin trasiegos. En 1990, su hijo Philippe se incorpora al proyecto, convierte los viñedos en ecológicos y posiciona sus vinos blancos complejos y sápidos en una categoría propia. 
 
Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition surge de la mezcla de las añadas 2019, 2020 y 2021. En conceto este blanco procede de viñedos propios en los que no se utiliza ningún tratamiento químico en favor de la máxima expresión del terruño. Para ello se tiene en cuenta la vida microbiológica en la viña y se aplican tratamientos exclusivamente orgánicos y biodinámicos. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. 
 
En bodega Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition se vinifica de la forma más natural posible, fermentando de forma espontánea con levaduras autóctonas de las uvas, sin chaptalización ni acidificación. Después el vino envejece en barricas de roble francés usadas durante 24 meses. 
 
Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition no es un vino blanco típico de Borgoña. Y es que su complejidad, sapidez y potencia lo convierten en un vino fascinante difícil de categorizar. 
2018 Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition 2018 es un vino blanco que en nariz ofrece gran amplitud aromática donde aparecen frutas blancas, notas florales y cítricas y un delicioso matiz mineral. En boca muestra una interesante tensión. Un vino blanco de refrescante acidez y sedosa elegancia, capaz de evolucionar correctamente en botella unos cuantos años.
2014
Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition 2014 es un vino blanco cremoso con intensos aromas de fruta blanca, notas cítricas y toques de flores blancas. En boca es untuoso, afrutado y concentrado. Un vino de cuerpo medio con una brillante acidez y un final largo y salino. 
 

Domaine Valette Pouilly-Fuissé Tradition N/V es un vino blanco con un perfil cremoso y moderadamente aromático. En nariz, se perciben notas de manzana madura y melocotón, con un toque sutil de vainilla debido a su envejecimiento en barrica. En boca, es suave y equilibrado, con una textura sedosa que envuelve el paladar. Su final es largo y agradable, dejando una sensación de frescura y elegancia.

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