Domaine Valette MesdemoiZelles Blanc

Domaine Valette MesdemoiZelles Blanc es un vino blanco natural elaborado por Maison Valette con la variedad chardonnay en la zona de Borgoña (Vin de France). 

 

Domaine Valette es una casa que trabaja desde la viña hasta la bodega de forma amable y respetuosa. Su artífice, Philippe Valette es un auténtico amante del vino que busca la pureza del chardonnay en hermosos terruños. Un enólogo destacado que, debido a su forma de trabajar tan purista, choca con los protocolos y más de una vez se le ha denegado la denominación en sus vinos. 

 

Domaine Valette MesdemoiZelles Blanc se trata de un cuvée elaborado con cepas de 75 años que se encuentran plantadas en la localidad de Vinzelles, al sur de Mâcon. Son cepas trabajadas a partir de prácticas orgánicas y biodinámicas y cuya vendimia se realiza de forma manual en el momento óptimo de maduración.  

 

Una vez en bodega, las uvas de Domaine Valette MesdemoiZelles Blanc son prensadas suavemente y el mosto obtenido fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas. Después el vino permanece sobre sus propias lías durante unos 12 meses en barricas de roble francés usadas. 

 

Domaine Valette MesdemoiZelles Blanc se trata de una hermosa botella llena de delicadeza y agradable redondez. ¡Un vino para no dejarse perder!