Domaine Tempier Cuvée Classique Rouge

Domaine Tempier Cuvée Classique Rouge es un vino tinto biodinámico elaborado por Domaine Tempier con las variedades monastrell, garnacha tinta, cinsault, syrah y cariñena en la AOC Bandol, en la Provenza (Francia).

 

Domaine Tempier es una de las bodega con más prestigio en Bandol (Provenza). Elaboradora de vinos desde los tiempos de Luis XV, en 1885 sus vinos ya son reconocidos con medallas de oro en los concursos que se presentan. En los últimos tiempos, destaca por la apuesta de Lucien Peyroud por las variedades monastrell, cinsault y garnacha y, después, por la vinificación por pagos de la mano de su hijo Jean-Marie.

 

Domaine Tempier Cuvée Classique Rouge procede de uvas de varios pagos. Cepas con una edad media de entre 35 y 40 años y plantadas en suelos arcillo calcáreos. Se practica una agricultura biodinámica sin uso de herbicidas ni fungicidas químicos y los rendimientos se limitan a 35/38 hl/ha. La vendimia es manual con selección de racimos y teniendo en cuenta las fases lunares. 

 

En bodega, las uvas de Domaine Tempier Cuvée Classique Rouge son despalilladas, estrujadas y puestas en cubas de hormigón de 3 a 4 semanas para que fermenten de forma espontánea con levaduras autóctonas. Después el vino envejece durante 20 meses en barricas de roble francés. Finalmente el vino se embotella sin refinar y sin filtrar. 

 

Domaine Tempier Cuvée Classique Rouge combina la fuerza de Bandol con la elegancia que caracteriza a esta bodega. Un cuvée clásico en homenaje a la tradición familiar.