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Decántalo
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Ecológico
Biodinámico
Natural
Domaine Saint-Cyr Alien

Domaine Saint-Cyr Alien

Un innovador en la región de Beaujolais
Ecológico
Biodinámico
Natural
Domaine Saint-Cyr Alien
75 cl.
2021
redeemConsigue 0,68 € en Saldo Decántalo comprando este producto
Detalles
12.50%
Alcohol 12.50%
Beaujolais
Zona de elaboración Beaujolais
Vin de France
Denominación de origen Vin de France
Domaine Saint-Cyr
Bodega Domaine Saint-Cyr
100% Aligoté
Variedades 100% Aligoté
9.0
Servicio 9.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Saint-Cyr Alien 2021

Vino blanco Envejecido en madera Biodinámico, Natural y Ecológico. 24 meses en barrica.

Estilo Domaine Saint-Cyr Alien
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Ensaladas, Marisco, Quesos blandos, Pescado blanco

Sobre Domaine Saint-Cyr Alien

Los tiempos evolucionan y cada vez más las nuevas generaciones aportan cambios importantes en todos los niveles de nuestra vida. En el campo vinícola también ocurre este cambio generacional y muchas son las bodegas que, una vez pasan de padres a hijos, la gestión de proyecto toma un nuevo rumbo. En el caso de Domaine Saint-Cyr una bodega ubicada en Anse, en el extremo sur del Beaujolais, cuando es adquirida por la 4º generación, es decir por  Raphael Saint-Cyr, convierte todo el dominio de 23 hectáreas en viticultura orgánica certificada. Y es que después de ver como  los productos químicos utilizados para tratar sus vides habían sido los responsables de las enfermedades de su abuelo y tío, no lo dudo para nada y se puso manos a la obra. Todo un innovador de la región que gracias a esta aportación convierte Domaine Saint Cyr en uno de los dominios orgánicos más grandes del Beaujolais.

Elaborado con la variedad aligoté, nos presenta Domaine Saint-Cyr Alien, un vino blanco procedente de viñas plantadas sobre suelos arcilloso-calcáreos. La finca se gestiona con el máximo respeto por el suelo, las plantas y la fauna, y es por eso que todas las vides se cultivan de forma orgánica y siguiendo prácticas biodinámicas desde 2008. En bodega las uvas pasan por un prensado directo sin asentar y el mosto obtenido fermenta con levaduras autóctonas de forma espontánea. Después, el vino envejece en barricas 100% viejas sobre lías durante 24 meses. Finalmente, se embotella sin sulfitos añadidos y sin filtrar.

Fruto de esta apuesta de filosofía orgánica, Raphael nos presenta Domaine Saint-Cyr Alien, un vino blanco fresco, vibrante y mineral con toda la tradición de Beaujolais y toda la innovación de las nuevas generaciones.

 

2020

Domaine Saint-Cyr Alien 2020 es un vino blanco cremoso con aromas de manzana verde, notas cítricas y toques minerales. En boca es apretado, intenso y muy mineral. Un vino con una excelente tensión, un paso untuoso y una hermosa longitud.

Opiniones reales de clientes que han comprado este producto

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