Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis

Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis es un vino blanco envejecido en acero inoxidable elaborado por Domaine Nathalie et Gilles con la variedad chardonnay en la AOC Chablis, en Borgoña (Francia).

Domaine Nathalie et Gilles Fevre es el proyecto de una joven pareja de enólogos cuyo objetivo es mejorar y enriquecer la herencia de sus antepasados. Todo un legado que tiene su origen en el año 1745 y que a lo largo de los años ha ido ampliando en el corazón del viñedo de Chablis para potenciar el desarrollo y la reputación de la región.

Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis procede de unos viñedos localizados en el pueblo de Fontanay-Près-Chabli. Se trata de una superficie de 35 hectáreas con cepas de entre 15 y 60 años que se encuentran plantadas en laderas escarpadas de suelos pedregosos. Se practica una agricultura tradicional y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

En bodega las uvas de Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis son prensadas suavemente y el mosto obtenido fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Después el vino permanece en reposo con sus lías finas durante 10 meses en estos mismos depósitos. Finalmente se embotella con filtrado muy suave.

Domaine Nathalie et Gilles Fevre Chablis es un vino que desvela frescura, fruta y mineralidad. Todo un clásico de la prestigiosa región borgoñona Chablis.