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Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay

Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay

Complejidad aromática y mineralidad
Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay
75 cl.
2022
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Detalles
Alcohol 12.50%
Zona de elaboración Borgoña
Denominación de origen AOC Bourgogne
Bodega Domaine Matrot
Contiene sulfitos
Variedades 100% Chardonnay
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay 2022

Vino blanco Envejecido en madera.

Estilo Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Verduras, Quesos blandos

Sobre Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay

Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay es un vino blanco con barrica monovarietal de chardonnay elaborado por Domaine Matrot en AOC Bourgogne (Francia).

Los orígenes de Domaine Matrot se remontan al año 1914 en la denominación francesa de Meursault (Côte de Beaune). Sin embargo, desde que la tercera generación toma el mando en 1976, la bodega adquiere nuevas formas de trabajo. Para empezar, Thierry Matrot y su esposa Pascale los actuales propietarios, practican lo que en Francia se conoce como la "lutte raisonnée" ('lucha razonada'). Es decir, no hacen uso de productos químicos en las 18 hectáreas de viñedos que tienen en propiedad y utilizan sólo en casos muy extremos algún tratamiento fitosanitario muy concreto. Igualmente, en bodega aseguran constantemente una alta calidad en todas las etapas del proceso de vinificación y sus vinos salen al mercado con un gran margen de evolución en botella.

Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay procede de viñas de 30 años en Meursault. Son viñedos en los que no se aplican fertilizantes químicos, se utilizan abonos orgánicos y se ajustan los tratamientos a enfermedades concretas. El estado sanitario, los rendimientos y la madurez son cuidadosamente observados en todas las etapas hasta la vendimia.

En bodega, Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay realiza una fermentación espontánea con levaduras autóctonas durante 8 semanas aproximadamente en barricas de roble. Después el vino reposa con sus propias lías a lo largo de 11 meses. Finalmente, tras un trasiego, se embotella el vino.

Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay es un vino blanco que, gracias a una elaboración muy cuidada, expresa complejos aromas de la fruta y la personalidad del terruño.
2017 Domaine Matrot Bourgogne Chardonnay 2017 es un vino blanco cremoso con aromas cítricos, flores blancas y unos ligeros toques almendrados. En boca es untuoso, mineral y rico. Un vino redondo con un final largo y persistente.
2018
90 Suckling

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