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Decántalo
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Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes

Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes

Un tinto ‘morgón, morgón’
Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes
75 cl.
2015
93 Decántalo
Detalles
13.00%
Alcohol 13.00%
Beaujolais
Zona de elaboración Beaujolais
AOC Morgon
Denominación de origen AOC Morgon
Domaine Jules Desjourneys
Bodega Domaine Jules Desjourneys
Contiene sulfitos
100% Gamay
Variedades 100% Gamay
16.0
Servicio 16.0
75 cl.
Volumen 75 cl.

Notas de cata Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes 2015

Vino tinto.

Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes 2015 es un tinto jugoso, de color granate profundo, muy intenso, elegante y profundo. En nariz es afrutado, con toques de fruta de hueso y guinda. En boca es fino y delicado, corpulento y robusto. Muy denso.

Estilo Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Ahumados, Verduras, Ensaladas, Platos picantes, Carnes rojas, Carnes blancas, Embutidos, Pescado azul

Sobre Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes

Los vinos de la A.O.C. Morgon guardan un secreto. Finos, afrutados, elegantes … Celosamente guardan en su núcleo un enigma que sólo el tiempo y la paciencia son capaces de desvelar. ¡Bienaventurados aquellos que sean capaces de esperar y aguardar para catar Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes!

Parece ser que desde hace años Fabien Duperry ha tenido ese temple y aguante. Desde 2006 este comerciante de Borgoña está dando grandes alegrías con sus vinos, convirtiéndose en uno de los nombres imprescindibles de esta zona al norte de Beaujoalis (al sur de la Borgoña). A pesar de que los vinos de la A.O.C. Morgon son muy interesantes gracias a su crianza, -donde demuestran gran capacidad de envejecimiento-, para Jules Desjourneys la fase verdaderamente importante es la fermentación. “Para mí es la parte más importante de la bodega. Necesito la mejor fruta, pero necesito controlar la fermentación para tener aromas complejos”, asegura. Evidentemente, esto tan sólo se puede conseguir con una buena fruta cultivada en sus viñedos de La Chapelle de Guinchay, donde crecen viñedos viejos de gamay sobre suelos donde se mezclan el granito, las piedras azules y los piedemontes. En concreto la A.O.C.Morgon es la segunda más grande de la región, con una altura de 310 metros sobre el nivel del mar.

Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes se fermenta con racimos enteros, mediante fermentación semicarbónica, en cuvas troncónicas donde macera durante al menos tres semanas. Igualmente, para Fabien Duperry la crianza es fundamental y en Jules Desjourneys a cada vino se le dedica el tiempo necesario. En el caso de Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes el vino reposará durante al menos años y medio en depósitos de acero inoxidable. Desde hace años Fabien Duperry se alejó de la madera, apostando por otros materiales.

En Beaujolais se dice que un vino “morgona” cuando mejora envejeciendo. Desde Decántalo nos aseguramos en decir que Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes es un vino morgón, morgón. Que no te quepa duda.

2015

Domaine Jules Desjourneys Morgon Vieilles Vignes 2015 es un tinto jugoso, de color granate profundo, muy intenso, elegante y profundo. En nariz es afrutado, con toques de fruta de hueso y guinda. En boca es fino y delicado, corpulento y robusto. Muy denso.

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