Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie

Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie es un vino dulce con barrica biodinámico elaborado por Domaine Huet con la variedad chenín blanc en la denominación francesa AOC Vouvray, en Loira.

 

Domaine Huet es una bodega que tiene sus inicios en 1928, pero realmente es con la segunda generación en la figura de Gastón Huet cuando se convierte en una de las fincas más grandes de Francia. Tras su muerte con 92 años sigue el proyecto su hierno Noël Pinguet con la ayuda del empresario neoyorkino Anthony Hwang. En la actualidad la máxima responsabilidad en bodega está en manos del enólogo Jean-Bernard Berthomé quien apuesta resaltar tan apreciados terroirs a través de la agricultura biodinámica en todo el dominio.

 

De los tres crus que tiene la bodega, Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie nace en Le Haut-Lieu. Una parcela rica en arcilla caliza profunda y en donde la variedad chenín blanc es cultivada bajo preceptos biodinámicos. Las uvas son cuidadas meticulosamente y vendimiadas cuando están muy maduras e, incluso, algunas tienen botrytis.

 

En bodega las uvas seleccionadas para la vinificación de Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie son prensadas suavemente y llevadas a fermentar. Un proceso que se detiene a medio camino para dejar proporciones relativamente elevadas de azúcares. Después el vino envejece de forma prolongada en barricas de madera.

 

Si la región de Vouvray del Valle del Loira es por excelencia el lugar predilecto de la variedad Chenin Blanc, Domaine Huet Vouvray Moelleux Haut Lie Premier Trie es un vino dulce de nivel mundial, con un equilibrio y refinamiento excepcionales.