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Ecológico

Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre

Un chardonnay potente, amplio y equilibrado
Ecológico
75 cl.
2021
93 Decántalo
93 Parker
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Detalles
Alcohol 13.00%
Zona de elaboración Borgoña
Denominación de origen AOC Mâcon-Cruzille
Contiene sulfitos
Variedades 100% Chardonnay
Servicio 10.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre 2021

Vino blanco Envejecido en madera Ecológico. 12 meses en barricas de roble francés.

Estilo Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Poco Aromático
Muy aromático
Maridaje
Carnes blancas, Risottos, Quesos blandos, Arroces

Sobre Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre

Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre es un vino blanco con barrica ecológico elaborado por Domaine Guillot-Broux con la variedad chardonnay en AOC Mâcon-Cruzille, en Borgoña (Francia).
 
Jean-Gérard Guillot y Jacqueline Broux crean en 1954 Domaine Guillot-Broux con el objetivo de dedicarse a lo que realmente les apasiona: el vino. A la muerte del viticultor sus hijos Emmanuel y Patrice amplían la propiedad a 17 ha y en la actualidad elaboran vinos 100%  ecológicos en distintas denominaciones de origen francés. 
 
Concretamente Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre procede de viñedos plantados en el año 2011 en una parcela con mucha historia. Menos de una hectárea de viñedo con suelo arcilloso calcáreo que perteneció a los monjes de la abadía de Cluny y que se encuentra rodeada de muro de piedra. Se ha hecho un trabajo de rehabilitación y en la viña solo se llevan a cabo prácticas ecológicas para proteger y mantener la biodiversidad.
 
En bodega Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre se prensa suavemente. El mosto obtenido fermenta de forma espontánea con levaduras autóctonas y después envejece en barricas de roble durante 11 meses. 
 
Nacido en una de las bodegas que más han potenciado la cultura ecológica, Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre se trata de un vino blanco potente, amplio y equilibrado a un precio de lo más atractivo. 
 
2017 Domaine Guillot-Broux Mâcon-Cruzille Le Clos de la Mollepierre 2017 es un vino blanco cremoso con intensos aromas cítricos, notas herbáceas, toques de almendras amargas y sutiles pinceladas de vainilla. En boca es untuoso, potente y mineral.
2021
93 Parker

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