Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes es un vino tinto envejecido en madera elaborado con la variedad pinot noir por Domaine Fourrier en la denominación francesa AOC Gevrey-Chambertin/Côte-d'Or, en Borgoña. 

 

Ubicado en la  región de Gevrey-Chambertin de Borgoña, Domaine Fourrier es una bodega familiar con más de cinco generaciones trabajando Grand Cru y Premier Cru. Desde su fundación en 1950 de la mano de Fernand Pernot se han elaborado vinos de corte clásica que definen perfectamente el estilo Borgoña.

 

Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes se obtiene de una explotación de 3 hectáreas al norte de Gevrey. Son tres parcelas de cepas viejas de entre 70 y 90 años con tres tipos de suelo diferentes. Se practica una agricultura respetuosa y se restringen los rendimientos. Cuando la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente. 

 

En bodega las uvas de Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes pasan por una mesa de selección y se despalillan por completo. Después se inicia una premaceración natural de 3 a 4 días antes de que las uvas comiencen a fermentar por sí mismas con levaduras autóctonas. Finalmente el vino envejece durante 18 meses en barricas de roble francés, del cual el 20% son nuevas. 

 

Domaine Fourrier Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes es fruto de un trabajo minucioso en pro de preservar la sedosidad de la fruta. Como resultado se obtiene un vino muy atractivo con una impresionante expresión de su lugar de procedencia.