Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana

Tinto de poulsard en maceración carbónica, absolutamente delicioso

75cl 2018

Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana 2018

92
Decántalo
Ecológico
Biodinámico
Vegano
Natural
Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico, Natural, Ecológico y Vegano.

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Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana 2018 es un vino tinto fluido con un carácter similar al de la variedad pinot noir pero con una personalidad más rústica y sabrosa. En nariz ofrece aromas que recuerdan a las frutas rojas frescas y salvajes, con un matiz boscoso. Un tinto delicado, absolutamente delicioso.
Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico, Natural, Ecológico y Vegano.
Alcohol: 11.00%
Denominación de origen: AOC Arbois Pupillin
Zona de elaboración: Francia Jura
Tipo de Uva: Poulsard
  • Nuevo
Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana
Ecológico
Biodinámico
Vegano
Natural
Vino tinto Envejecido en madera Biodinámico, Natural, Ecológico y Vegano.
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Valoración clientes: Excelente

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Estilo Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana 2018

Características Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana

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Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana es un vino tinto monovarietal de ploussard (poulsard) elaborado por el Domaine de la Tournelle bajo la AOC Arbois en Jura, Francia.

 

Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana se elabora con uvas que provienen de viñedos con suelos de marga gris jurásica temprana y que se cosechan de manera manual. Los racimos se despalillan a mano en el mismo viñedo y las bayas se colocan enteras (sin estrujar) en cubas cilíndricas abiertas y saturadas con gas carbónico (maceración carbónica) sin la adición de sulfitos. El contenido se descuba después de un mes de maceración carbónica.  

 

La fermentación alcohólica y la fermentación maloláctica se realizan en depósitos, la primera con levaduras indígenas. El vino resultante pasa finalmente por una crianza en fudres durante tres o cuatro meses al amparo de frescas bodegas. Se embotella sin clarificar ni filtrar y con gas carbónico natural.

 

Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana es un vino muy especial y con una personalidad propia. Elaborado bajo los principios de la agricultura orgánica y bajo mínima intervención donde Evelyne y Pascal Clairet, propietarios del Domaine de la Tournelle,  potencian el carácter del terruño y ofrecen la identidad de Arbois a través de una de sus variedades tintas insignia.

 

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Notas de cata Domaine de la Tournelle Uva Arbosiana

Alcohol: 11.00%
Zona de elaboración: Francia Jura
Tipo de Uva: Poulsard
Denominación de origen: AOC Arbois Pupillin