Domaine de l'Horizon Rosé

Domaine de l'Horizon Rosé es un vino rosado con barrica biodinámico y ecológico elaborado por Domaine de L'Horizon con las variedad garnacha tinta en la denominación francesa de VDP des Côtes Catalanes, en Languedoc-Rosellón.

 

Thomas Teibert es un enólogo alemán que, tras trabajar en distintas bodegas europeas, en 2006 decide establecerse en el pueblo de Calce (Rosellón), al suroeste de Francia, para elaborar sus propios vinos. Bajo el nombre Domaine de L'Horizon crea pequeñas producciones de terroir puras, frescas y minerales.

 

Domaine de l'Horizon Rosé procede de viñas de 70 años plantadas en laderas de pizarra y esquisto. Se trata de viñedos viejos situados en un enclave muy especial entre las cadena montañosa de los Pirineos y el mar Mediterráneo. Se practica una agricultura ecológica con tratamientos orgánicos y siguiendo el calendario biodinámico. La vendimia es manual con unos rendimientos muy bajos (15hl/ha). 

 

En bodega, primero la uva de Domaine de l'Horizon Rosé se estruja suavemente y después fermanta espontáneamente con levaduras autóctonas durante unas horas. Finalmente el vino pasa por una crianza durante 9 meses en barricas Stockinger usadas.

 

Domaine de l'Horizon Rosé consiste en un gran vino del Rosellón que nada tiene que ver con los rosados del sur de Francia. Una explosión de fruta de carácter mediterráneo.