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Ecológico
Vegano
Natural
Domaine Bobinet Piak! Rouge

Domaine Bobinet Piak! Rouge

Una bebida pura de placer
Ecológico
Vegano
Natural
Domaine Bobinet Piak! Rouge
75 cl.
2022
90 Decántalo
Detalles
Alcohol 11.00%
Zona de elaboración Loira
Denominación de origen Vin de France
Bodega Domaine Bobinet
Variedades 100% Grolleau
Servicio 15.0
Volumen 75 cl.
Notas de cata Domaine Bobinet Piak! Rouge 2022

Vino tinto Natural, Ecológico y Vegano. 1 meses en depósito de fibra de vidrio.

Estilo Domaine Bobinet Piak! Rouge
Afrutado
Especiado
Joven
Barrica
Ligero
Cuerpo
Maridaje
Aperitivo, Ensaladas

Sobre Domaine Bobinet Piak! Rouge

Domaine Bobinet nace en 2002 cuando los abuelos maternos de Sébastien le regalan dos hectáreas de viñedo en Saumur, en el valle de Loira (Francia) y decide crear su propio proyecto vitivinícola bajo el influjo de vignerons naturales tales como Olivier Cousin. Sin embargo, realmente Domaine Bobinet empieza a tomar importancia cuando Emeline, ex bailarina y sommelier de formación, entra como socia en el proyecto. Es entonces cuando adquieren más viñedos y deciden probar con otras variedades, además de cabernet franc y chenin, teniendo como punto de partida la preocupación constante por mantener el rumbo de una actividad sostenible, saludable y ética.

Además, la atracción que despertaba en Sebastian la maceración carbónica, les llevó directo a Bernard Pontonnier, uno de los primeros sommeliers en introducir el vino natural en sus listas. Hoy, siendo una técnica muy usual en la bodega, elaboran vinos como este Domaine Bobinet Piak! Rouge. Un vino tinto que procede de cepas de grolleau de 35 años plantadas en suelos arcillo-calcáreos y cultivadas ecológicamente. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración y se trasladan a la bodega en cajas de 20 kg. Una bodega histórica excavada en la ladera de Saumur donde la uva se selecciona, se despalilla y macera durante 15 días. Después, el vino cría durante 1 mes en depósitos de fibra de vidrio y se embotella sin filtrar y sin clarificar.

Bajo el nombre Piak!, la onomatopeya que interpreta el sonido de la boca cuando está realmente demasiado seca, Domaine Bobinet Piak! Rouge es un vino tinto natural, fresco y goloso que realmente quita la sed. Todo un saciante de placer.

2021

Domaine Bobinet Piak! Rouge 2021 es un vino tinto jugoso con una nariz que desprende intensas notas de frutos rojos frescos. En boca es ligero, refrescante y gourmet. Un vino crujiente con una hermosa energía y muy fácil de beber.

 

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