Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Rouge

Las virtudes de la pinot noir en territorio borgoñón

75cl 2017

Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Rouge 2017

93
Decántalo
Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa.

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Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Rouge 2017 es un vino tinto fluido con aromas de frutas rojas, notas de sotobosque y toques minerales. En boca es sabroso, jugoso y refinado. Muestra una acidez equilibrada, un sabor frutal y un final persistente.
Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa.
Alcohol: 12.50%
Denominación de origen: AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Bodega: Didier Fornerol
Zona de elaboración: Francia Borgoña
Tipo de Uva: Pinot Noir
Contiene sulfitos
Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Rouge
Vino tinto Envejecido en madera Agricultura respetuosa.
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Características Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Rouge

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Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Rouge es un vino tinto con barrica elaborado con la variedad tinta pinot noir por la bodega Didier Fornerol en AOC Côte de Nuits-Village/Côte-d'Or (Borgoña).

Didier Fornerol deja en 1999 su trabajo como gerente en Domaine de l’Arlot para encargarse de las 6 hectáreas de viñedos que su familia tiene en la población borgoñesa de Corgoloin. Trabajando con diferentes denominaciones, se caracteriza por realizar fermentaciones con racimo entero y envejecimientos muy precisos.

Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Rouge proviene de 0,80 hectáreas divididas en tres parcelas expuestas a altitudes y exposiciones distintas. Cepas con un promedio de cuarenta años en las que se practica una agricultura respetuosa y se limita la producción. La vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.

En bodega las uvas de Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Rouge no se despalillan y una vez estrujadas, pasan por una maceración ligera con perforaciones manuales y algo de bombeo. Tras la fermentación, el vino tiene una crianza de 14-16 meses en barrica, de los cuales solo alrededor del 10% son nuevos.

De la mano del propio Didier Fornerol y Jean-Pierre de Smet, Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Rouge muestra las virtudes de la pinot noir en territorio borgoñón. Un tinto delicioso, fluido y elegante.

203991

Notas de cata Didier Fornerol Côte de Nuits-Village Rouge

Alcohol: 12.50%
Zona de elaboración: Francia Borgoña
Tipo de Uva: Pinot Noir
Denominación de origen: AOC Côte de Nuits-Village / Côte-d'Or
Bodega: Didier Fornerol
Contiene sulfitos