Didier Dagueneau Les Monts Damnés

Didier Dagueneau Les Monts Damnés es un vino blanco biodinámico envejecido en madera por Domaine Didier Dagueneau en la AOC Sancerre, en el Loira con la variedad sauvignon blanc. 

 

Didier Dagueneau, maestro de la variedad sauvignon blanc y pionero de las prácticas biodinámicas en Pouilly-Fumé, es creador de unos blancos fumados de prestigio internacional. Pero cuando en 2008 murió trágicamente en un accidente de avión, su hijo Louis Benjamin Dagueneau toma las riendas de la bodega, manteniendo la misma filosofía de trabajo que le inculcó su padre. 

 

Fuera de los famosos vinos Pouilly Fumé de esta bodega, nos encontramos con Didier Dagueneau Les Monts Damnés. Un vino blanco que procede de un viñedo de 0,5 hectáreas, en el corazón de Sancerre, de suelos Kimmeridgian, unos terroirs calcáreos con gran cantidad de fósiles marinos. Se practica una agricultura biodinámica y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración. 

 

En bodega las uvas de Didier Dagueneau Les Monts Damnés premaceran en frío, entre los 3º y 5º. Después la fermentación es espontánea con levaduras autóctonas en barricas de roble. Finalmente el vino envejece durante un mínimo de 12 meses en fudres.

 

Original de un terruño de ensueño en Sancerre, nace Didier Dagueneau Les Monts Damnés. Un blanco envejecido en madera que muestra todo el potencial de la variedad sauvignon blanc en el valle de Loira.